Feliz día de los enamorados!
Febrero es por antonomasia el mes del amor por excelencia...
En el colegio recuerdo que en ese día nos mandábamos cartas, luego en el instituto flores, cuando te vas haciendo mayor ya son ramos de rosas, bombones, cenas...
Nosotras te vamos a dar una receta de unos cupcakes... para que regales a aquella persona a la que quieres y por qué no a todas las personas que quieras!!!
Comenzamos!
Los utensilios que necesitaremos son:
- Amasadora, varillas o batidora de varillas.
- Bol de varios tamaños.
- Cazo.
- Moldes varios de cupcakes con motivos de San Valentín.
- Bandeja de cupcakes.
- Cuchara de helados.
- Vaciador de cupcakes o descorazonador.
- Lenguas pasteleras.
- Manga pastelera y boquillas.
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| Mis Cápsulas requetechulas de San Valentín! |
Ingredientes ( para unos 6 cupcakes normales y 12 mini).
- 57'5 g. mantequilla.
- 110 g. azúcar.
- 1 huevo.
- 100 g. harina.
- 1 cd. levadura.
- 60 ml. leche semidesnatada.
- 1/2 ct. extracto vainilla.
- Topping de San Valentín.
Para los cupcakes grandes necesitamos para decoración y relleno:
- 2 cd. cacao en polvo.
- Mermelada de fresa.
Para los cupcakes pequeños necesitamos para decoración:
- Chocolate para postres negro y blanco.
- Pepitas de chocolate negro.
Lo primero de todo precalentar el horno por arriba y por abajo a 180º.
Ponemos la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que cambien de color, se pondrá mas clarito. Se le añaden los huevos uno a uno (los suelo romper en un bol pequeño por si alguno está malo no se eche a perder toda la mezcla) batiendo bien hasta que estén bien integrados.
Tamizamos la harina junto con la levadura y ponemos la mitad de la harina al bol donde también incorporamos la leche junto al extracto de vainilla y volvemos a batir a velocidad baja.
Incorporamos la otra mitad de la harina que nos queda batiendo a baja velocidad como antes hasta que la mezcla quede homogénea.
Ponemos la mitad de la mezcla en un bol aparte y añadimos el cacao en polvo tamizado y movemos con una lengua de pastelería con movimientos envolventes.
En la otra mitad de la mezcla echamos las pepitas de chocolate negro a las que previamente hemos pasado por harina y repartimos bien.
Con la bandeja de los cupcakes preparada con las cápsulas, repartimos la mezcla y horneamos unos 22 minutos, los pequeños unos 15-18 minutos.
Una vez hechos los cupcakes los dejamos reposar 5 minutos en la misma bandeja, pasado ese tiempo los sacamos a enfriar en una rejilla.
Una vez fríos, con un vaciador de cupcakes o descorazonador con mucho cuidado hacemos un agujero en el centro (no tirar ya que necesitamos la tapa), con mermelada de fresa rellenamos y ponemos la tapa.
Cubrimos con chocolate blanco previamente derretido al baño maría y echamos los toppings de San Valentín o cualquier otra cosa que se os ocurra para decorar y listo para comer!
Disfrutad mucho de este día y sobre todo horneando....hasta la próxima.
